Принято считать, что чизкейк это очень сложный десерт, который можно заказать только в ресторане. На самом деле это не так, попробуйте приготовить чизкейк без выпечки по этому рецепту и делайте его каждый раз, когда захотите чего-то вкусненького.
Для приготовления чизкейка без выпечки понадобится:
- 250 грамм любого песочного печенья (самого обыкновенного — к чаю, к кофе и т.д.);
- 100 грамм сливочного масла;
- 0.5 стакана сахара;
- 200 грамм сметаны;
- 400 грамм творога;
- 30 грамм желатина;
- пакетик ванильного сахара;
- банка консервированных персиков.
Для уменьшения калорий и сметану и творог можно брать с наименьшим содержанием жира — это никак не отразится на вкусовых качествах чизкейка. А фрукты для украшения тоже могут быть любые — главное, чтобы они были мягкими — например, клубника, бананы и т.д. (это нужно для того, чтобы чизкейк нарезался ровными красивыми кусочками, твердые фрукты будут ломать нежную творожную массу).
Я готовлю чизкейк в разъемной форме (20 см), тогда его можно оттуда вынять и поставить на тарелке на стол. Но можно готовить и в стеклянной форме, но вынять его оттуда будет сложнее.
Время приготовления: 2 часа
По сложности: Простой
ГОТОВИМ Чизкейк без выпечки:
1) Замочить 15 грамм желатина так, как это указано на упаковке;
2) С персиков слить половину сиропа и замочить оставшиеся 15 грамм желатина;
3) Берем печенье, растираем его в крошку — я это делаю c помощью кухонного комбайна;
4) Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с печеньем, хорошо вымешиваем. Должна получиться однородная масса;
5) Берем форму, застилаем ее бумагой для выпечки. Далее начинаем выкладывать массу из печенья, хорошо распределяем ее по дну. По желанию можно выложить только дно, или выложить еще и бортики. Тогда чизкейк получится с бортами; Убираем в холодильник на 20 минут;
6) Берем первую часть разбухшего желатина, ставим на огонь, полностью растворяем — оставляем остывать;
7) Смешиваем сахар, творог, сметану, ванильный сахар. Постепенно вмешиваем остывший желатин;
8) Выкладываем творожную смесь на основу из печенья, ставим в холодильник на 1.5 часа;
9) Нагреваем сироп с желатином до полного растворения, смешиваем с оставшейся частью сиропа. Остужаем;
10) Персики порезать на дольки, выложить на застывший творог. Залить желатиновым сиропом.
Лучше оставить чизкейк без выпечки в холодильнике на ночь. Но если не терпится — можно снимать пробу уже через пару часов.
Вы и все, кто попробует Чизкейк без выпечки будут в восторге. Готовьтесь принимать комплименты.
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))