Держите в свою копилку еще один очень простой и нереально вкусный рецепт — Помидоры под снегом. Времени займет не много, но результат очень порадует вас и ваших близких, как говорится — за уши не оттянешь.
Конечно же никакого снега в банках нет, так выглядят белоснежные хлопья чеснока на помидорах.
ИНГРЕДИЕНТЫ для приготовления помидоры под снегом:
- помидоры
- чеснок
- вода
- сахар
- соль
- уксус
Для приготовления маринада:
На 1,5 литра воды понадобится:
- сахар — 100 грамм (примерно 4 ст.ложка с горкой);
- соль — 1 ст.ложка с горкой;
- уксусная эссенция 70% -1 ст.ложка или уксус 9% — 8 ст.ложек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Помидоры помыть, плотно уложить в подготовленные чистые банки;
2) Приготовьте чеснок из расчета 1 десертная ложка с горкой, пропущенного через пресс или натертого на мелкую терку (можно измельчить в блендере), чеснока на 1,5 литровую банку или 1 чайная ложка чеснока на литровую банку, на 3-х литровую банку нужна будет столовая ложка с горкой чеснока;
3) Помидоры залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить стоять на 15 минут;
4) После того, как прошло 15 минут, сливаем воду с помидор в мерную посуду, смотрим сколько воды получилось. Далее переливаем воду в кастрюлю, в которой будем делать маринад, добавляем сахар и соль из расчета на каждые 1,5 литра, доводим до кипения и в самом конце добавляем уксус, также пересчитанный на каждые 1,5 литра маринада;
5) Пока закипает маринад, раскладываем подготовленный чеснок по банкам (в зависимости от того, какая банка, столько и чеснока — см.пункт 2)
6) Заливаем кипящим маринадом помидоры и тут же их закатываем (помидоры стерилизовать не нужно, в этом и есть простота);
7) Переворачиваем помидоры под снегом крышкой вниз, укутываем и оставляем их так до полного остывания.
Вот и все. Как видите — ничего сложного, времени много не потребуется. Самое долгое в этом рецепте — это почистить и подготовить чеснок, как по мне.
Приятного аппетита!