Addnew - доска бесплатных объявлений

Помидоры половинками на зиму

Помидоры половинками

Помидоры половинками

 

Это рецепт помидоров, которые закатываются половинками или четвертинками. Попробовав их Вы не останетесь равнодушными и будете закрывать их на зиму каждый год.

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ для консервации помидор половинками:

  • Помидоры сливки ;
  • Лук репчатый;
  • Петрушка;
  • Укроп;
  • Чеснок;
  • Перец душистый горошек;
  • Перец черный горошек;
  • Зерна горчицы;
  • Растительное масло;
  • Лавровый лист.

Для приготовления маринада:

На 1 литр воды понадобится:

  • сахар — 3 ст.ложки;
  • соль — 1 ст.ложка;
  • уксус — 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) помидоры помыть, разрезать половинками или четвертинками — в зависимости от размера помидоров. Помидоры должны быть плотными, чтобы не развалились. (Особое внимание следует уделить тому, как разрезать помидоры. Итак: если Вы внимательно посмотрите на помидор — возле хвостика можно увидеть небольшие углубления, как бы канавки вдоль помидора — вот именно по этому углублению и следует разрезать помидор. Если вы попадете правильно — это будет перегородка помидора и на самом разрезе косточек не будет видно, а содержимое помидора останется внутри. Но если не удалось попасть на перегородку — ничего, такой помидор тоже идеально подходит для консервации) ;

2) Подготавливаем банки — у меня банки 1,5-литровые. В простерилизованные банки (я на 10 минут заливаю банку на треть кипятком и накрываю крышкой, потом воду сливаю) укладываем по 2 веточки укропа и петрушки, 3-4 небольших зубчика чеснока, репчатый лук 4-5 колец (по желанию можете положить несколько колец моркови и кусочек салатного перца — но это не обязательно), душистый перец — 3-4 горошины, черный перец — 5-7 горошин, один лавровый лист, чайную ложку зерен горчицы (можно и без горчицы), 2-3 ст.ложки растительного масла;

3) укладываем помидоры мякотью вниз. Помидоры нужно уложить плотно, но не придавливать, чтобы не раздавить;

4) варим маринад — кипятим воду, добавляем в нее сахар, соль и уксус. Я готовлю маринад на то кол-во банок, которое получилось. Если маринада не хватит — всегда можно приготовить еще;

5) Заливаем помидоры кипящим маринадом и ставим стерилизоваться (дно кастрюли, в которой будут стерилизоваться банки, застелить тряпкой. Банки нужно ставить в кипящую или сильно горячую воду, чтобы не лопнули. Вода должна покрыть банку примерно на 2/3). После 15-20 минут кипения достать и закатать;

6) Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем до полного остывания.

 Приятного аппетита!

 

Рубрика: Консервирование Tags: , , , , , , , , , , ,

Вам могло бы понравиться:

Помидоры в томатном соку Помидоры в томатном соку
Помидоры под снегом Помидоры под снегом
Жареный рис с курицей и зеленым горошком Жареный рис с курицей и зеленым горошком
Нарезной пирог с вареной сгущенкой и орехами Нарезной пирог с вареной сгущенкой и орехами
© 6220 Вкусно дома. Все права защищены.
Яндекс.Метрика