Addnew - доска бесплатных объявлений

Соус «Болоньез»

 

Рецепт соуса Болоньез

Рецепт соуса Болоньез

 

 

Этот соус для спагетти «Болоньез,  а приготовить его сможет каждый, так как он очень прост в приготовлении.

 

 

 

Для приготовления соуса «Болоньез» понадобится:

  • 0.5 кг. телячьего фарша  (или говяжьего);
  • 1 средняя луковица;
  • 1 морковь;
  • 2-3 стебля сельдерея;
  • 2-3 помидора (можно заменить на банку томатов в собственном соку);
  • 0.5 стакана белого сухого вина;
  • 0.5 стакана молока
  • оливковое масло;
  • мускатный орех, измельченный чеснок, итальянские травы.

Время приготовления: 2 часа

По сложности: Простой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем фарш, чтобы из него испарилась лишняя влага. Затем добавляем по очереди лук, морковь и сельдерей. Солим, перчим по вкусу. Фарш и овощи должны соединиться до однородной массы.

Вливаем молоко и снова оставляем тушиться, пока не испарится почти вся влага.

Добавляем белое сухое вино и снова тушим – минут 15-20. Должно испариться половина жидкости. И уже в самом конце добавляем помидоры, очищенные от кожи и семян (либо томаты в собственном соку, размять вилкой).

Добавляем специи по вкусу: мускатный орех, измельченный чеснок, итальянские травы.

Соус должен хорошенько протомиться на маленьком огне до однородного состояния, периодически его нужно помешивать.

Отдельно отвариваем спагетти , добавляем к ним соус и посыпаем тертым пармезаном.

Рецепт спагетти Болоньез

Приятного аппетита!

 

 

Рубрика: Паста Tags: , , , ,

Вам могло бы понравиться:

Помидоры в томатном соку Помидоры в томатном соку
Помидоры под снегом Помидоры под снегом
Тыквенная каша в мультиварке Тыквенная каша в мультиварке
Маринованные сливы Маринованные сливы
© 2018 Вкусно дома. Все права защищены.
Яндекс.Метрика