Addnew - доска бесплатных объявлений

Баклажанная икра

Баклажанная икра

Баклажанная икра

 

Отличный рецепт закуски. Можно подавать, как самостоятельное блюдо, в качестве салата или на брускете. Икра эта практически диетическая, так как ничего калорийного в ней нет. Салатный перец в икре придаст ей необычный аромат, а кусочки помидоров и лука придадут ей пикантный вкус и особую консистенцию.

 

 

Для приготовления баклажанной икры понадобится:

  • Баклажаны — 3-4 шт.;
  • Салатный перец — 3 шт.;
  • Помидоры средние — 3 шт.;
  • Салатный белый лук — 1/4 шт.;
  • Чеснок  — маленький зубчик;
  • Оливковое масло;
  • Соль, черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1)  Вымыть баклажаны и перцы, протереть их насухо, проткнуть вилкой в нескольких местах, запечь в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут или в микроволновке (если есть режим «приготовление свежих овощей»);

Запекаем овощи

Запекаем овощи

 

 

 

 

 

 

2) В это время сделать разрезы на помидорах, залить их кипятком на 15 секунд, охладить под холодной водой и очистить от кожицы. Порезать помидоры кубиками, а салатный лук измельчить ножом, как можно мельче;

3) Запеченные баклажаны очистить от кожицы,  перцы очистить от кожицы и семян и измельчить их в блендере. Добавить к овощам пропущенный через пресс чеснок;

4) Теперь все перемешиваем, солим, перчим, заправляем оливковым маслом и даем настояться минут 15-20.

Можно подавать.

Приятного аппетита!

 

Рубрика: Закуски, Салаты Tags: , , , , , , ,

Вам могло бы понравиться:

Помидоры в томатном соку Помидоры в томатном соку
Помидоры под снегом Помидоры под снегом
Жареный рис с курицей и зеленым горошком Жареный рис с курицей и зеленым горошком
Нарезной пирог с вареной сгущенкой и орехами Нарезной пирог с вареной сгущенкой и орехами
© 6641 Вкусно дома. Все права защищены.
Яндекс.Метрика