Гуакамоле — это традиционная мексиканская закуска, в основе которой пюре из авокадо, сок лайма или лимона и соль. По консистенции напоминает густой соус. Существует много рецептов приготовления гуакамоле — они отличаются различными добавками — помидоры, лук, перец, чеснок, специи, зелень и т.д. Гуакамоле традиционно едят с кукурузными чипсами, но можно есть с тем, с чем Вам больше нравится — картофельными чипсами, солеными крекерами, хлебом. Некоторым может понравится и просто, как самостоятельная закуска.
Для приготовления гуакамоле понадобится:
- спелый авокадо — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.
- лук — половина маленькой луковицы (лучше, если это будет крымский лук);
- сок лимона — 1 ст.л.
- оливковое или растительное масло — 1 ст.л;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Время приготовления: 10 минут
По сложности: Простой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Гуакамоле:
1) Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры. Мякоть кладем в миску, поливаем ложкой лимонного сока и все вместе хорошо разминаем вилкой. Лимонный сок нужен, чтобы авокадо не потемнело. А то наш гуакамоле будет выглядеть не очень аппетитно;
2) Мелко режем лук и помидор;
3) Соединяем измельченную мякоть авокадо с луком и помидором, добавляем масло, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
Подаем сразу же после приготовления с кукурузными или картофельными чипсами, крекерами и т.д.
Приятного аппетита!