Addnew - доска бСсплатных объявлСний

πŸŒΆΠ‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· πŸ₯ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅πŸ΅

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ — это грузинский соус, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ это ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо с использованиСм соуса сациви. Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π°Π² (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ), чСснока, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Β Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π’Π°ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса — Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β Π² горячСм ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Для приготовлСния сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ понадобится:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сациви

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для сациви

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (Ρƒ мСня ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°) — 1 ΠΊΠ³;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ — 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° — 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок — 3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу.

ВрСмя приготовлСния: 2 β€” 2,5 часа

По слоТности: ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

1) Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ;

2) ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° куски;

3) Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ слой;

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

4) Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, добавляСм Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, добавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок;

ДобавляСм чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ДобавляСм чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

5) ДобавляСм 1/3 ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

6) Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅» Π½Π° 2 часа.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ "Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅"

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅»

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа сациви Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠ°: Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Tags: , , , , , ,

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² сливочном соусС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² сливочном соусС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ
Π£Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ сСрдСчки Π² смСтанном соусС Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ πŸ¦† Π£Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ сСрдСчки Π² смСтанном соусС Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ πŸ¦†
Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ индюшиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со стручковой Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ πŸ‘ Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ индюшиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со стручковой Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ πŸ‘
ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский
Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
β€’ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1.5 ΠΊΠ³.;
β€’Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, 3-4 срСдних Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
β€’ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 200;
β€’Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Ρ‘Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, соль;
‒ЧСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°;
β€’ΠœΠ°ΡΠ»ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
Бпособ приготовлСния:
Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠΎ-настоящСму, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский. Π’ вольном ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ это, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Готовится Π² основном, это Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· названия, ΠΈΠ· мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°. Но Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ соус ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясу. Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ достаточноС количСство спСций, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любоС грузинскоС блюдо, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ этот Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ сравнимый вкус. Π‘Π°ΠΌ процСсс приготовлСния Π½Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТСн, Π½ΠΎ всё ΠΆΠ΅ придётся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ.
Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΆΠ°Π½Ρ€Π°, для ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π§Ρ‚ΠΎΠ± мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным, опускаСм ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² кипяток. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎ Π½Π°ΡƒΠΊΠ΅ я Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ объясню, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ-простому. Если мясо, любоС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ части Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ свСрнётся ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ всС ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ обильно ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сок Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. А Ссли Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΈ наваристый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ для сочности мяса, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Ну ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² мясных закусках ΠΈΠ»ΠΈ салатах, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎ всСм извСстном «ОливьС». ВСрнёмся ΠΊ сациви. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Ρ‘ 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 10-15 Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π”Π°Ρ‘ΠΌ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Займёмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСпосрСдствСнно соуса.
ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, я написал Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ 200, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ большС. Вкус Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° соус получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ соуса, чСснок, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² 5-6 Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ достаточно. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, процСсс ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ· приятных, ΠΏΠΎΠΏΠ»Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π»ΡƒΠΊ Π·Π»ΠΎΠΉ придётся.
Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Π² процСссС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π›ΡƒΠΊ отправляСм ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° спСции. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, блюдо это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно пряноС, Π½ΠΎ исходитС ΠΈΠ· собствСнных вкусовых ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. И Ρ‚Π°ΠΊ, кавказский ΠΈΠ»ΠΈ «имСрСтинский» ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ Π½Ρƒ ΠΈ Π±Π΅Π· этой смСси ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² Π½Π΅ обходится грузинская кухня, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.
Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Π² состав Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли входят всС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах. Если Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ оказалось ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ просто Π΅ΠΉ. Всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π² соус Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π½ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго. ДобавляСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° консистСнция Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густого ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ загустССт ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ смСтана, Π² соусС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ², поэтому ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° приходится Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², продолТая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».
Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню. ДобавляСм уксус. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π½Π° вкус, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² этом соусС Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ уксуса Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘Ρ‚ Π½Π° сСбя. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ лишниС косточки, ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π½Π° вашС усмотрСниС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ‘. Мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим соусом.
Π•Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, орСховая масса Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ постоянно ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, поэтому ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎ всё Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈ всё. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ блюдо ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. ОсобСнно вкусно Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь. Π—Π° это врСмя Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ грузинский Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘Ρ‚ Π² сСбя вСсь Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.
Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ большС
Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ
© Вкусно Π΄ΠΎΠΌΠ°. ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.