Закусочный кекс с рыбой 🐟

Закусочный кекс с рыбой - рыбный пирогКекс с рыбой по этому рецепту приготовить под силу каждому. Он очень сытный и вкусный, особенно для любителей несладкой выпечки. Рыбу можно использовать любую без костей. Нам больше нравится лосось, потому что с ним этот закусочный рыбный кекс выглядит ярче в разрезе. Есть этот кекс нужно холодным и на следующий день он еще вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • рыба (филе) — 300 грамм
  • шпинат — 75 грамм
  • сыр — 100 грамм
  • молоко — 100 мл.
  • яйца — 3 шт.
  • дрожжи сухие быстродействующие — 3 грамма
  • сахар — ½ ч.ложки
  • мука — 200 грамм
  • сливочное масло — 30 грамм
  • соль — щепотка

ГОТОВИМ:

  1. В теплом молоке t=37°C растворяем дрожжи и сахар. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут. 
  2. Добавляем яйца и взбиваем.
  3. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородности.
  4. Всыпаем муку и соль, снова перемешиваем.
  5. Трем сыр, добавляем к тесту.
  6. Шпинат промываем, сушим, режем и добавляем к тесту. Перемешиваем.
  7. Рыбу режем средними кусочками и также добавляем в тесто. Снова перемешиваем.
  8. Форму для запекания смазываем сливочным маслом (размер моей формы 26х10 см), перекладываем в форму тесто, разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке 50-60 минут. Проверяем готовность зубочисткой
  9. Достаем кекс из формы, даем ему остыть.
  10. Нарезаем на порционные куски и подаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *