Соусы

Сегодня на полках супермаркетов и магазинов соусы представлены в широком ассортименте. Однако, достаточно часто в товарах, которые продаются, содержится большое количество консервантов и усилителей вкуса. Поэтому, если вы хотите придать блюду особой изюминки и сделать его максимально полезным, то тогда стоит узнать поподробнее о приготовление соусов в домашних условиях. 

Соусы домашние

Если вы не знаете, как приготовить соус, то для начала вам необходимо определиться с тем, какую именно заправку вы бы  хотели приготовить, из каких ингредиентов. Например, к мясу подойдет аджика, и другие томатные соусы. Различные рецепты соусов позволяют даже дилетантам приготовить невероятную заправку. 

Если вы ждете гостей к застолью, тогда можно смело выбирать острые соусы. Их главной отличительной чертой является то, что во время приготовления, необходимо добавить большое количество перца. В основном острую заправку, аджику, готовят из томатов с добавлением большого количества сладкого и горького перца. Степень остроты будет отличаться соотношением сладкого и острого перца. 

Перед подачей стоит уточнить у гостей, можно ли им острое. Так как, если у человека есть проблемы с пищеварительным трактом, или же ему нельзя острое, тогда лучше подавать к столу более спокойные заправки, например сливочный соус.

Такой вид заправки готовиться из сливок, молока или же сливочного масла. Выбирать молочные продукты для приготовления сливочного соуса стоит в зависимости от жирности, которую вы хотите получить. Например, самой насыщенной и жирной заправкой будет та, которая изготовлена из сливочного масла. 

Если в доме есть маленькие дети, тогда стоит приготовить сметанный соус. Для такой заправки характерна легкость, которая достигается путем использования нежирной сметаны. Данный соус можно употреблять как взрослым, так и детям, у которых нет аллергической реакции на молочные продукты. 

Быстрые соусы

Для тех, кто не хочет тратить слишком много времени на приготовление заправок, но хочет побаловать себя чем-то вкусненьким, стоит обратить внимание на приготовление домашних соусов. Их главная особенность заключается в том, что за пару минут можно приготовить заправку под то или иное блюдо. 

Особой популярностью пользуется сырный соус. Для его приготовления понадобиться сыр и сливки. Добавлять специи можно на свой вкус. Благодаря такому ингредиенту как сыр, заправка получается нежной и достаточно вкусной. Подавать ее можно как с картофелем, так и с курицей, наггетсами. Мягкая консистенция отлично подходит для заправки салатов. 

При помощи блендера достаточно быстро также можно приготовить песто. Сыр и другие ингредиенты очень быстро измельчаются в однородную массу. Через небольшое количество времени можно подать заправку на стол. Такой соус отлично подойдет для пасты, картофеля и конечно же мяса. 

Для тех, кто любит овощи отличным вариантом будет приготовление сальсы. Вы можете сделать ее как острой, так и не очень острой. Уровень остроты поможет снизить большое количество апельсинового сока.

Популярные соусы

Приготовить любимый соус в домашних условиях, даже самый популярный сегодня достаточно просто. Самое главное точно следовать всем шагам, которые указаны в рецепте. К наиболее популярным соусам можно отнести:

• бешамель. Такой французский соус считается самым универсальным. Его легко может есть как с пастой, так с мясными и рыбными блюдами;
• соус томатный. Добавление помидор в заправки, позволяет создать оригинальный и в то же время насыщенный соус. Чаще всего заправку из томатов применяют для пиццы, спагетти и мясных блюд;
• майонез. Этот традиционный соус знаком каждому из нас еще с детства. Даже если вы придерживаетесь диеты, то приготовленный соус в домашних условиях, принесет вам только пользу;
• соевый соус. Благодаря тому, что в моду все больше входит азиатская кухня, соевый соус привлекает к себе внимание многих гурманов. Основой такой заправки являются соевые бобы, которые не имеют жирности, поэтому такая заправка достаточно легкая для организма. В основном соевый соус подают с сушами, рыбой, морепродуктами. Поэтому, если вы хотите устроить вечер азиатской кухни, то не забудьте приготовить вкусный соевый соус.

Использовать соусы можно не только за праздничным столом, но и каждый день. Сделав быстрые заправки, вы можете разнообразить все повседневные блюда, будь то мясо или рыба. Чтобы заправка была отличного вкуса, стоит проследить чтобы все ингредиенты были свежими. Особенно это касается сливочных соусов, куда добавляются молочные продукты. Наличие картинок и видео поможет вам приготовить вкусные заправки с первого раза. Воспользовавшись быстрыми рецептами, вы сможете приготовить любимые соусы без большой затраты времени.