Addnew - доска бесплатных объявлений

Томатный соус по-итальянски 🍅

Приготовить итальянский томатный соус из свежих помидор легко можно самому дома. Все, что вам нужно — это помидоры и еще немного других ингредиентов. Этот соус идеально подходит для пасты, пиццы, для запекания в нем рыбы, к мясу и к птице. Его можно добавлять в любые блюда по вашему желанию и даже есть ложкой. И, конечно же, соус нужно готовить обязательно с любовью — тогда он будет еще вкуснее.👍

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • помидоры (лучше подойдут сорт «сливка») — 2 кг
  • лук — 1 шт. (100 грамм)
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • орегано сушеный — 1 ч.ложка
  • базилик — 5-6 веточек (нужны только листья)
  • уксус винный или обычный — 1 ст.ложка
  • лимонный сок — 1 ст.ложка
  • соль — по вкусу (~ 1 ч.ложка)
  • растительное масло для жарки (лучше оливковое)

ГОТОВИМ:

  1. Подготавливаем помидоры — помидоры необходимо вымыть и на каждом помидоре сделать крестообразный надрез.
  2. В это время ставим на огонь и доводим до кипения кастрюлю с водой. Также отдельно готовим емкость с ледяной водой.
  3. Опускаем помидоры в кипящую воду и бланшируем 30-40 секунд. 
  4. Достаем помидоры и тут же перекладываем их в ледяную воду.
  5. Снимаем с помидор кожицу и нарезаем мелким кубиком.
  6. В сотейнике разогреваем оливковое масло, добавляем мелко порезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета. После добавляем измельченный чеснок и обжариваем еще несколько минут.
  7. Добавляем нарезанные помидоры, орегано, измельченные листья базилика и тушим на среднем огне 20-30 минут.
  8. Солим по вкусу, добавляем уксус и лимонный сок (можно добавить или только уксус, или сок лимона), тушим еще 5-10 минут. 
  9. По желанию перебиваем получившийся соус блендером до однородности. Если вы любите, чтобы помидоры были кусочками, то этот шаг пропускаем.
  10. Готовый соус переливаем в стерилизованную банку и храним в холодильнике. Соус хранится 2-3 недели.

Приятного аппетита!

 

Рубрика: Соусы Tags: , , , , ,

Вам могло бы понравиться:

Тыквенные кексы с орехами 🎃 Тыквенные кексы с орехами 🎃
Теплый салат с тунцом 🐟 Теплый салат с тунцом 🐟
Хреновина — острая сибирская аджика 🍅 Хреновина — острая сибирская аджика 🍅
Шоколадное печенье из 3-х ингредиентов 🍪 Шоколадное печенье из 3-х ингредиентов 🍪
© Вкусно дома. Все права защищены.