Addnew - доска бесплатных объявлений

Баклажаны на зиму 🍆 — очень простой рецепт

баклажаны на зимуЭтот салат из баклажанов на зиму готовится очень просто. Не требует стерилизации и прекрасно хранится при комнатной температуре. Этот салат хорош и сам по себе. А также он будет хорошим дополнением к мясу, картошке или макаронам. От этого салата невозможно оторваться. Он очень вкусный и пикантный. Любителям баклажанов обязательно нужно сделать такую закуску на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • баклажаны — 3 кг
  • помидоры- 2.5 кг
  • перец болгарский — 1.5 кг
  • острый перец — 1 шт.
  • чеснок — 100 грамм
  • сахар — 120 грамм
  • растительное масло — 150 мл
  • уксус 9 % — 150 мл
  • соль — 2 ст.ложки

ГОТОВИМ:

  1. Все овощи нужно помыть и почистить.
  2. Помидоры моем, удаляем плодоножку и режем  средними кусочками. Можно также их перекрутить на мясорубке.
  3. Берем большую кастрюлю, в которой будем варить салат. Кладем в нее помидоры, ставим на средний огонь и доводим до кипения.
  4. Пока помидоры закипают, режем крупными частями баклажаны. Отправляем их к помидорам, перемешиваем. Доводим до кипения и тушим на среднем огне 15 минут.
  5. В это время время режем крупными кусочками болгарский перец и добавляем его к баклажанам. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.
  6. Режем один острый перец мелкими колечками прямо с семенами и также добавляем его в салат — острый перец можно не добавлять. Но мне кажется, что с ним вкус салата будет интереснее.
  7. Добавляем сахар, соль, измельченный чеснок (я пропустила его через пресс для чеснока), растительное масло — снова все перемешиваем и тушим 5 минут.
  8. Добавляем уксус, перемешиваем, доводим до кипения. 
  9. Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и переворачиваем банку на крышку. Укутываем банки теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

❗❗❗ ВНИМАНИЕ! Овощи в салате должны стать мягкими, но не должны развариться и начать разваливаться.

Приятного аппетита!

 

Рубрика: Консервирование Tags: , , , , , ,

Вам могло бы понравиться:

Паста с томатным соусом🍅 Паста с томатным соусом🍅
Томатный соус по-итальянски 🍅 Томатный соус по-итальянски 🍅
Маринованные сливы 🌟 Маринованные сливы 🌟
Филе белой рыбы в сливочном соусе🐟 Филе белой рыбы в сливочном соусе🐟
© Вкусно дома. Все права защищены.