Предлагаю вам приготовить филе белой рыбы🐟 в нежном густом сливочном соусе. Это очень простой и очень вкусный рецепт!👍Приготовьте филе белой рыбы по этому рецепту и вы удивите своих родных и даже тех, кто к рыбе обычно равнодушен. Остатки соуса можно смешать с пастой — будет вкусно, но у нас, как правило, соуса не остается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе белой рыбы — 600 грамм
- растительное масло — 1.5 ст.ложки
- сливочное масло — 20 грамм
- тимьян — 3-4 веточки (можно сухой 0.5 ч.ложки)
- сливки не менее 30% жирности — 200 мл
- сливочный сыр — 50 грамм
- чеснок — 2 средних зубчика
- горчица острая — 1 ст.ложка
- соль — по вкусу (~0.5 ч.ложки)
- цедра лимона для украшения
ГОТОВИМ Филе белой рыбы в сливочном соусе:
- Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, кладем кусочек сливочного масла и несколько веточек тимьяна. Можно только листочки тимьяна. Можно сухой — но мне так нравится меньше.
- Вливаем сливки — сливки должны быть не менее 30%, иначе возьмутся комочками. Добавляем сливочный сыр. Тщательно смешиваем сливки и сыр венчиком.
- Выкладываем рыбу, солим, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут. Через 10 минут открываем крышку, аккуратно переворачиваем кусочки рыбы. Через 3 минуты добавляем в соус чеснок, натертый на мелкой терке. Перемешиваем чеснок с соусом, добавляем горчицу, еще раз перемешиваем с соусом.
- Сразу же еще раз переворачиваем рыбу еще на минутку, чтобы соус попал на рыбу с другой стороны (можно этого не делать).
- Выкладываем рыбу на тарелку, поливаем соусом. Сверху трем цедру лимона и подаем. Можно украсить веточкой свежего тимьяна.
Приятного аппетита!
