Вкусный и необычный салат из свежих и запеченных кабачков стоит попробовать приготовить хотя бы раз. Этот салат из кабачков очень легкий в приготовлении и не содержит лишних калорий. Он отлично подойдет для легкого ужина или перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молодые кабачки — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- грецкие орехи — 40 грамм
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.ложки
- соль — ½ ч.ложки
- мед — 1 ст.ложка
- сок лимона — 1 ст.ложка
- черный перец — по вкусу, у меня ½ ч.ложки
- растительное масло — 2 ст.ложки
ГОТОВИМ Салат из свежих и запеченных кабачков:
- 1,5 кабачка нарезаем полосками толщиной примерно 5 мм, помидоры нарезаем на четвертинки.
- Выкладываем овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом, перчим и запекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке 20 минут.
- Оставшуюся половину кабачка нарезаем небольшими тонкими кусочками и выкладываем в глубокую миску.
- Режем кусочками запеченные кабачки и добавляем их к свежим кабачкам. Запеченные помидоры очищаем от кожицы, режем полосками и также добавляем в салат.
- Грецкие орехи мелко рубим ножом, чеснок также измельчаем ножом. Добавляем орехи и мелко рубленный чеснок в салат.
- Добавляем соль, оливковое масло, мед и поливаем соком лимона.
- Перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. Даем постоять 5 минут и подаем.
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))