Салат из свежих и запеченных кабачков

Салат из свежих и запеченных кабачковВкусный и необычный салат из свежих и запеченных кабачков стоит попробовать приготовить хотя бы раз. Этот салат из кабачков очень легкий в приготовлении и не содержит лишних калорий. Он отлично подойдет для легкого ужина или перекуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • молодые кабачки — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • грецкие орехи — 40 грамм
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 2 ст.ложки
  • соль — ½ ч.ложки
  • мед — 1 ст.ложка
  • сок лимона — 1 ст.ложка
  • черный перец — по вкусу, у меня ½ ч.ложки
  • растительное масло — 2 ст.ложки

ГОТОВИМ:

  1. 1,5 кабачка нарезаем полосками толщиной примерно 5 мм, помидоры нарезаем на четвертинки. 
  2. Выкладываем овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом, перчим и запекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке 20 минут.
  3. Оставшуюся половину кабачка нарезаем небольшими тонкими кусочками и выкладываем в глубокую миску.
  4. Режем кусочками запеченные кабачки и добавляем их к свежим кабачкам. Запеченные помидоры очищаем от кожицы, режем полосками и также добавляем в салат.
  5. Грецкие орехи мелко рубим ножом, чеснок также измельчаем ножом. Добавляем орехи и мелко рубленный чеснок в салат.
  6. Добавляем соль, оливковое масло, мед и поливаем соком лимона.
  7. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. Даем постоять 5 минут и подаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *