Маринованная капуста

Маринованная капуста по данному рецепту это сочетание свежести и насыщенного вкуса. Этот удивительный рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и подарит вашему обеду или ужину неповторимый восторг.

Делюсь с вами рецептом маринованной капусты, который восхитит вас своей простотой подготовки и потрясающим результатом. На подготовку уйдет не более 30 минут. Самое долгое — это подождать 12 часов с момента маринования (поэтому я всегда делаю такую маринованную капусту с вечера, чтобы наутро уже насладиться этим потрясающим салатом).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста — 1 кг
морковь — 150 г
красный сладкий перец — 1 шт
чеснок — 3 зубчика (по желанию)

Маринад:

вода — 0,5 литра
растит.масло — 100мл
уксус 9% — 100 мл
сахар — 100 гр
соль — 1 ст.л.
черный перец горошком — 5-6 штук
гвоздика — 3-4 шт
лавровый лист — 1 шт

ГОТОВИМ маринованную капусту:

Подготавливаем овощи — капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, красный сладкий перец очищаем от семян и режем очень тонкими полосками, чеснок режем тонкими пластинами. Чеснок можно заменить на 1 чайную ложку сухого чеснока, если вы не любите ярко-выраженный вкус чеснока или вообще не добавлять чеснок.
Перекладываем все овощи в глубокую миску и перемешиваем.
Готовим маринад — в кастрюлю выливаем воду, растительное масло, уксус, добавляем сахар, соль, черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доводим маринад до кипения и сразу выключаем.
Горячим маринадом сразу же заливаем капусту, накрываем тарелкой и ставим на тарелку что-то тяжелое (у меня это 3-литровая бутылка с водой).
Оставляем капусту в таком виде на 12 часов в кухне при комнатной температуре.
Через 12 часов капуста готова. Капусту нужно переложить в емкость для хранения вместе с маринадом и хранить в холодильнике.
При подаче выложите маринованную капусту на тарелку, украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом!