Тальята из говядины

Тальята из говядиныТальята из говядины — это вкусное итальянское блюдо. Готовить тальяту из говядины очень просто, а результат получится, как в лучшем ресторане. Подается тальята на подушке из свежей рукколы и стружкой пармезана сверху. Вам точно понравится такое сочетание.

Традиционно тальяту всегда подают  с прожаркой RARE, но всегда можно прожарить еще немного. Этот стейк прекрасно контрастирует с острым салатом из рукколы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • говяжье филе — 350 г
  • розмарин — 2…3 шт
  • оливковое масло — 4 ст.ложки + 2 ст.ложки
  • руккола — 80 г
  • пармезан — 20 г
  • бальзамический крем-соус — 1 ст.ложка + 1 ст.ложка
  • вода — 2 ст.ложки

ГОТОВИМ Тальята из говядины:

  1. Стейк из говядины положите на блюдо. Полейте стейк оливковым маслом и посыпьте розмарином. Переверните стейк на другую сторону, снова натрите оливковым маслом и посыпьте розмарином.
  2. Накройте блюдо пищевой пленкой и оставьте стейк мариноваться 2 часа при комнатной температуре.
  3. Через 2 часа уберите со стейка розмарин. Еще раз смажьте стейк маслом, в котором он мариновался.
  4. Нагрейте сковороду на сильном огне, выложите на сковороду стейк, слегка уменьшите огонь и обжаривайте стейк 3 минуты с одной стороны. Через 3 минуты переверните стейк на другую сторону и жарьте еще 3 минуты на другой стороне. Посолите и поперчите. Внутри ваш стейк должен быть с кровью.
  5. Снимите стейк со сковороды и держите в теплом месте.
  6. На сковороду налейте 2 ст.ложки воды и уваривайте получившуюся жидкость, чтобы получился соус.
  7. На сервировочную тарелку выложите рукколу, полейте рукколу оливковым маслом и бальзамическим крем-соусом, перемешайте и разложите рукколу на тарелке.
  8. Нарежьте мясо на кусочки, выложите на подготовленную рукколу. Полейте мясным соусом, украсьте слайсами из пармезана и бальзамическим крем-соусом.
  9. Подавайте немедленно. Тальята из говядины готова!

Приятного аппетита!

Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *