Тальята из говядины это вкусное итальянское блюдо. Готовить тальяту из говядины очень просто, а результат получится, как в лучшем ресторане. Подается стейк тальята на подушке из свежей рукколы и стружкой пармезана сверху. Вам точно понравится такое сочетание.
Традиционно тальяту всегда подают с прожаркой RARE, но всегда можно прожарить еще немного. Этот тальята стейк прекрасно контрастирует с острым салатом из рукколы.
ИНГРЕДИЕНТЫ для тальята из говядины:
- говяжье филе — 350 г
- розмарин — 2…3 шт
- оливковое масло — 4 ст.ложки + 2 ст.ложки
- руккола — 80 г
- пармезан — 20 г
- бальзамический крем-соус — 1 ст.ложка + 1 ст.ложка
- вода — 2 ст.ложки
ГОТОВИМ Тальята из говядины:
- Стейк из говядины положите на блюдо. Полейте стейк оливковым маслом и посыпьте розмарином. Переверните стейк на другую сторону, снова натрите оливковым маслом и посыпьте розмарином.
- Накройте блюдо пищевой пленкой и оставьте стейк мариноваться 2 часа при комнатной температуре.
- Через 2 часа уберите со стейка розмарин. Еще раз смажьте стейк маслом, в котором он мариновался.
- Нагрейте сковороду на сильном огне, выложите на сковороду стейк, слегка уменьшите огонь и обжаривайте стейк 3 минуты с одной стороны. Через 3 минуты переверните стейк на другую сторону и жарьте еще 3 минуты на другой стороне. Посолите и поперчите. Внутри ваш стейк должен быть с кровью.
- Снимите стейк со сковороды и держите в теплом месте.
- На сковороду налейте 2 ст.ложки воды и уваривайте получившуюся жидкость, чтобы получился соус.
- На сервировочную тарелку выложите рукколу, полейте рукколу оливковым маслом и бальзамическим крем-соусом, перемешайте и разложите рукколу на тарелке.
- Нарежьте мясо на кусочки, выложите на подготовленную рукколу. Полейте мясным соусом, украсьте слайсами из пармезана и бальзамическим крем-соусом.
- Подавайте немедленно. Тальята из говядины готова!
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))
