Обжаренный на сковороде лосось в сливочно-чесночном соусе — это быстрый рецепт лосося, приготовленного на одной сковороде и готового через 20 минут! Это отличный и простой рецепт лосося на все случаи жизни и действительно хорошая идея для роскошного ужина. Сливочно-чесночный соус великолепно сочетается с лососем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе лосося без кожи — 4 шт. по 170 грамм
- сухое белое вино — 100 мл
- сливки 20% или выше — 200 мл
- пармезан тертый — ½ стакана (50 грамм)
- оливковое масло — 2 ст.ложки
- соль и черный молотый перец — по ½ ч.л.
- тимьян сухой — 1 ч.л.
- петрушка — 30 грамм
- чеснок — 3 зубчика
ГОТОВИМ Лосось в сливочно-чесночном соусе:
- Филе лосося без кожи солим, перчим и натираем оливковым маслом (1 ст.ложка) с двух сторон.
- На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и жарим лосось на среднем огне до золотистого цвета — 3-4 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой стороны.
- Снимаем лосося со сковороды и на этом же масле продолжаем готовить соус.
- В сковороду добавляем мелко порезанный чеснок, обжариваем 1 минуту.
- К чесноку добавляем белое сухое вино, даем выпариться алкоголю.
- Добавьте сливки, тимьян и мелко порезанную петрушку, а также тертый пармезан. Пармезан сделает соус густым и добавит ко вкусу соли. Попробуйте соус — если соли и перца не достаточно добавьте по вкусу.
- Верните лосося в сковороду, полейте полученным соусом, чтобы соус пропитал кусочки лосося. Готовьте 1 минуту.
Приятного аппетита!
Лучше всего подавать лосось с картофельным пюре, полив сверху соусом. Также отлично подойдет в качестве гарнира рис, кус-кус или овощи на пару.
