Я уверена, что многие из вас пробовали хачапури по-аджарски или хотели бы попробовать. Если вы любите хлеб и сыр — вам точно понравится хачапури. Хачапури по этому рецепту не является классическим рецептом. Зато вы сможете сделать такой “ленивый” хачапури по-аджарски за 30-40 минут из готового слоеного теста, сыра и сливок у вас дома на завтрак, обед или ужин. Хрустящая корочка и сочная сырная начинка могут вызвать привыкание и вы будете готовить такой хачапури снова и снова. Тем более, это очень просто, быстро и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- слоеное тесто бездрожжевое- 250 грамм
- сыр — 200 грамм
- сливки 20% или выше — 150 мл
- яйцо — 2 шт.
ГОТОВИМ хачапури по-аджарски:
- Сыр натереть на терке, переложить в миску и смешать со сливками.
- Готовое слоеное тесто достать из упаковки и разложить. Рекомендую пергамент, на котором лежит тесто не убирать. С тестом будет легче работать, когда оно лежит на пергаменте. Если тесто толстое — раскатать до толщины 3 мм.
- На противоположные края теста тонким слоем выложить подготовленный сыр, аккуратно завернуть края к центру, формируя бортики.
- Защипываем края, формируя “лодочку”.
- Выкладываем в середину оставшуюся начинку.
- Аккуратно переносим “лодочку” на противень, смазываем бортики взбитым яйцом.
- Выпекаем в предварительно разогретой до 195 °C духовке 20 минут до золотистого цвета теста. Возможно может понадобиться больше времени, так как духовки у всех разные.
- Достаем хачапури из духовки, с помощью вилок делаем в начинке небольшое углубление и вливаем яичный желток. По-желанию, можно влить целое яйцо.
- Ставим хачапури по-аджарски обратно в духовку на две минуты (если вы добавили целое яйцо — белок должен побелеть. На это уйдет больше времени).
- Хачапури по-аджарски готово! Есть его нужно горячим.
Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось!👍 Обязательно приготовьте!
