Нежный и красивый, а главное — необыкновенно вкусный крем-суп из зеленого горошка. Готовится он очень просто из замороженного или свежего горошка всего за 30 минут. Крем-суп из зеленого горошка понравится и взрослым, и детям. По-желанию, в суп при подаче можно добавить пармезан, поджаренный измельченный бекон или кусочки курицы. А я очень рекомендую подавать этот яркий крем-суп с чесночными сухариками и семенами тыквы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- зеленый горошек — 400 грамм
- картофель — 150 грамм
- лук — 70 грамм
- чеснок — 2 зубчика
- сливочное масло — 30 грамм
- сливки — 100 мл
- вода — 1 литр
- соль — 1 ч.ложка
- перец, зелень — по вкусу
- можно добавить пармезан (по желанию)
ГОТОВИМ Крем-суп из зеленого горошка:
- Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, нагрейте в ней сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и пассеруйте до прозрачности лука.
- Пока пассеруется лук очистите картофель и порежьте его кубиками. Добавьте картофель и зеленый горошек к луку. Посолите и поперчите.
- Налейте в кастрюлю 1 литр кипятка, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля ~ 20 минут.
- Пока варится картофель займёмся чесночными сухариками: хлеб нарезаем небольшими кубиками. На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем натертый на мелкой терке зубчик чеснока, слегка обжариваем чеснок. Добавляем порезанный хлеб, чайную ложку паприки и щепотку соли. Обжариваем сухарики на среднем огне до золотистого цвета.
- Когда картофель готов, пробиваем все блендером до однородности. Добавляем сливки, доводим до кипения и сразу же выключаем, чтобы не расслоились сливки.
- Дайте крем-супу настояться 10 минут и подавайте, украсив суп по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Быстро, вкусно и сытно 👍
