Картофельная запеканка по-закарпатски КРУМПЛИ

Картофельная запеканка по-закарпатски КрумплиКартофельная запеканка по-закарпатски  — простое и очень сытное блюдо, которое легко готовить. Картофель в Закарпатье называют крумпли, отсюда и название блюда. Для этой картофельной запеканки предварительно нужно отварить картофель в мундирах и сварить яйца. Дальше вы просто все будете укладывать слоями и смазывать слои вкуснейшим сметанным соусом и запекать в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • картофель — 6-7 шт.
  • яйца — 5 шт.
  • колбаса — 300 г
  • твердый сыр — 150 г.
  • растительное масло для смазывания формы — 2 ст.ложки

Для соуса:

  • сметана — 350 г
  • лук — 1-2 шт.
  • соль — ½ ч.ложки
  • черный молотый перец — ¼ ч.ложки
  • паприка молотая — 1 ч.ложка
  • растительное масло — 2-3 ст.ложки

ГОТОВИМ КРУМПЛИ Картофельная запеканка по-закарпатски:

  1. Заранее нужно отварить картофель в мундирах в подсоленной воде и яйца.
  2. Готовим соус — лук режем полукольцами. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, периодически помешивая. Когда лук будет готов добавляем соль, черный перец, паприку и перемешиваем. Добавляем сметану, снова перемешиваем, доводим до кипения и выключаем.
  3. Картофель, сваренный в мундирах, очищаем и нарезаем кружочками толщиной 4-5 мм. Вареные яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем кружочками примерно такой же ширины, как и картофель. Колбасу нарезаем тонкими кружочками (у меня уже была порезана).
  4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. 
  5. Выкладываем слои запеканки — первым слоем выкладываем примерно половину картофеля, по желанию можно немного посолить и посыпать перцем. Сверху на картофель выкладываем яйца, на яйца выкладываем колбасу и смазываем половиной соуса. Потом выкладываем оставшийся картофель, смазываем второй половиной соуса и посыпаем тертым сыром.
  6. Накрываем фольгой и ставим запекаться в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Через 20 минут убираем фольгу и даем сыру запечься до слегка золотистой корочки. Картофельная запеканка — готова!
  7. Подавать картофельную запеканку нужно горячей, сразу из духовки.

Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить Запеченный картофель с колбасками — быстрый рецепт обеда или ужина

Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *