Спаржа очень сезонный продукт, поэтому каждый год я жду весну, чтобы наесться спаржи. Спаржа универсальный гарнир, она идеально сочетается с любым блюдом. Спаржа очень полезна, содержит почти все витамины и микроэлементы, а также фолиевую кислоту и цинк. Все рецепты со спаржей очень просты, а результат будет, как в лучших ресторанах.
А вы знали, что еще спаржа природный афродизиак? И в некоторых странах молодоженам обязательно подают блюда из спаржи?
1-й способ
- спаржа — 250 грамм
- сливочное масло — 30 грамм
- сухой чеснок — 1 ч.ложка
- соль — по вкусу
2-й способ
- спаржа — 250 грамм
- бекон сырокопченый — 150-200 грамм
- оливковое масло — 2 ст.ложки
- сухой чеснок — 1 ч.ложка
- соль — ½ ч.ложки
ГОТОВИМ Спаржа (аспарагус) за 15 минут:
1-й способ
- У спаржи отламываем или отрезаем жесткую часть. Можно, при необходимости, использовать овощечистку, чтобы очистить твердую оболочку стебля.
- Заполните широкую сковороду водой на 2 сантиметра, доведите воду до кипения и добавьте соль.
- Выложите спаржу в сковороду ровным слоем и варите 1 минуту для тонкой спаржи и 2-3 минуты для средней.
- Переложите спаржу в очень холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
- В разогретую сковороду добавьте сливочное масло, спаржу промокните кухонным полотенцем и выложите в сковороду.
- Добавьте сухой чеснок и обжаривайте на сильном огне 2 минуты. Спаржа не должна стать слишком мягкой, не передерживайте.
- Снимаем со сковороды и подаем. При подаче можно сбрызнуть лимонным соком.
2-й способ
- У спаржи отламываем или отрезаем жесткую часть. Можно, при необходимости, использовать овощечистку, чтобы очистить твердую оболочку стебля.
- Возьмите одну полоску бекона и один стебель спаржи. Заверните стебель в бекон по спирали так, как показано на видео.
- Противень застелите пергаментной бумагой и выложите завернутую в бекон спаржу.
- Тонко полейте сверху оливковым маслом, посыпьте сухим чесноком и солью.
- Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, под гриль и запекайте 10 минут до золотистой корочки на беконе.
- Достаньте спаржу, переверните на другую сторону и снова запекайте еще 5-10 минут.
- Переложите спаржу в сервировочную тарелку и подавайте.
Приятного аппетита!
При покупке спаржи обращайте внимание на цвет и длину побегов. Самые вкусные длиной 15-16 см. Цвет должен быть с глянцевым блеском. Если спаржа плохо пахнет — не покупайте, это значит, что она начала портиться.
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))
