Лимонный кекс

Лимонный кексЛимонный кекс по этому рецепту очень легко готовить. Такой лимонный кекс нравится всем. Каждый раз, когда я готовлю его, он улетает за считанные минуты. Этот лимонный кекс очень вкусный, с восхитительной лимонной глазурью. Если вы любитель лимонных десертов, обязательно испеките этот лимонный кекс. Вы будете в восторге!

❗ ВАЖНО! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сливочное масло — 175 г
  • сахар — 175 г
  • яйца — 3 шт.
  • цедра одного лимона
  • мука — 220 г
  • разрыхлитель — 1 ч.ложка
  • молоко — 2 ст.ложки
  • лимонный сок — 3 ст.ложки
  • изюм — 100 г

Глазурь:

  • сахарная пудра — 2 ст.ложки
  • лимонный сок — 1…2 ст.ложки

ГОТОВИМ Лимонный кекс:

  1. В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и взбейте миксером в пышную светлую массу.
  2. Продолжая взбивать по одному добавьте яйца.
  3. Натрите цедру с одного лимона и добавьте ее к смеси.
  4. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
  5. Влейте молоко и лимонный сок, снова перемешайте до однородности.
  6. Добавьте изюм (изюм нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем), снова перемешайте, чтобы изюм распределился по тесту.
  7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом (размер моей формы 22х9 см), выложите тесто в форму, разровняйте его лопаткой и поставьте выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 55-60 минут. Готовность теста проверяйте зубочисткой — кекс нужно проткнуть и вынуть зубочистку. Она должна быть сухой.
  8. Готовый кекс достаньте из формы и дайте ему остыть.
  9. Приготовьте глазурь — смешайте сахарную пудру с лимонным соком до консистенции сметаны. Нанесите глазурь на остывший кекс при помощи кондитерской кисти. По желанию украсьте лимонный кекс миндальными лепестками. Можно также натереть немного лимонной цедры.
  10. Дайте глазури полностью застыть, нарежьте кекс на кусочки.

Приятного аппетита!

Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *