Лимонный кекс по этому рецепту очень легко готовить. Такой лимонный кекс нравится всем. Каждый раз, когда я готовлю его, он улетает за считанные минуты. Этот лимонный кекс очень вкусный, с восхитительной лимонной глазурью. Если вы любитель лимонных десертов, обязательно испеките этот лимонный кекс. Вы будете в восторге!
❗ ВАЖНО! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- сливочное масло — 175 г
- сахар — 175 г
- яйца — 3 шт.
- цедра одного лимона
- мука — 220 г
- разрыхлитель — 1 ч.ложка
- молоко — 2 ст.ложки
- лимонный сок — 3 ст.ложки
- изюм — 100 г
Глазурь:
- сахарная пудра — 2 ст.ложки
- лимонный сок — 1…2 ст.ложки
ГОТОВИМ Лимонный кекс:
- В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и взбейте миксером в пышную светлую массу.
- Продолжая взбивать по одному добавьте яйца.
- Натрите цедру с одного лимона и добавьте ее к смеси.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- Влейте молоко и лимонный сок, снова перемешайте до однородности.
- Добавьте изюм (изюм нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем), снова перемешайте, чтобы изюм распределился по тесту.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом (размер моей формы 22х9 см), выложите тесто в форму, разровняйте его лопаткой и поставьте выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 55-60 минут. Готовность теста проверяйте зубочисткой — кекс нужно проткнуть и вынуть зубочистку. Она должна быть сухой.
- Готовый кекс достаньте из формы и дайте ему остыть.
- Приготовьте глазурь — смешайте сахарную пудру с лимонным соком до консистенции сметаны. Нанесите глазурь на остывший кекс при помощи кондитерской кисти. По желанию украсьте лимонный кекс миндальными лепестками. Можно также натереть немного лимонной цедры.
- Дайте глазури полностью застыть, нарежьте кекс на кусочки.
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))
