Замороженные ягоды отлично подходят для приготовления быстрой и вкусной выпечки. Ягоды могут быть любые: черника, вишня, смородина, клюква, ежевика, голубика, ягодное ассорти и так далее. С этим рецептом справится любой — настолько он простой. Консистенция пирога с ягодами очень нежная и воздушная. Устоять перед кусочком такого пирога действительно невозможно! Приготовьте и убедитесь сами!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ягоды — 200 грамм
- яйца — 3 шт.
- сливочное масло — 85 грамм
- сахар — 150 грамм
- мука — 175 грамм
- разрыхлитель — 5 грамм (1 ч.л.)
- цедра 1 лимона
- лимонный сок — 1 ст.л.
- ванильный экстракт — ½ ч.л.
- соль — щепотка
- коричневый сахар — 1 ст.л.
- миндальные хлопья — 2 ст.л.
ГОТОВИМ Пирог с замороженными ягодами:
- Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
- По одному добавляем яйца комнатной температуры и продолжаем взбивать.
- Добавляем щепотку соли, ванильный экстракт или ванильный сахар 10 грамм, цедру 1 лимона и столовую ложку лимонного сока. Перемешиваем.
- Просеиваем муку и разрыхлитель в смесь и смешиваем до однородности.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто, распределяем по форме.
- Сверху равномерно выкладываем замороженные ягоды, посыпаем коричневым сахаром для карамельного вкуса и миндальными хлопьями.
- Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекаем 55 минут (времени может понадобиться чуть больше, или чуть меньше. Проверяйте готовность теста зубочисткой — проткните зубочисткой пирог, она должна быть сухой).
- Готовому пирогу даем слегка остыть в форме.
- Вынимаем пирог из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем. Завариваем ароматный чай и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
