Сливовый пирог из New York Times

Сливовый пирог из New York TimesЗнаменитый сливовый пирог, который публиковали в газете New York Times каждый сентябрь несколько лет, пока редакторы не решили, что такого количества раз достаточно для пирога из слив. В последний раз этот рецепт напечатали большим шрифтом с призывом вырезать рецепт пирога из слив, заламинировать его и повесить на холодильник, например.

В данном рецепте сливового пирога внесены изменения, которые только улучшили вкус этого легендарного и популярного пирога. Этот сливовый пирог идеально готовить в августе и начале осени.  Даже если вы думаете, что кулинария не ваше, обязательно испеките этот пирог со сливами  — побалуйте себя и своих близких. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На форму 20-24 см:

  • сливы — 6-12 штук (в зависимости от размера)
  • сливочное масло — 100 грамм
  • сахар — 100 грамм + 1-2 ложки посыпать пирог сверху
  • яйца — 2 шт.
  • цельнозерновая мука — 100 грамм
  • мука — 50 грамм
  • миндальная мука — 40 грамм (можно заменить  на обычную, но с миндальной мукой вкус интереснее)
  • разрыхлитель — 10 грамм
  • щепотка соли
  • лимонный сок — 1 ч.ложка
  • корица — 1 ч.ложка (если вы любите корицу, я не добавляла)

ГОТОВИМ Сливовый пирог из New York Times:

  1. Сливы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и выньте косточку.
  2. В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте сахар и взбейте миксером до побеления.
  3. По одному введите куриные яйца, хорошо взбивая массу после каждого.
  4. Добавьте просеянную цельнозерновую муку, обычную белую муку и миндальную муку, а также щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой до однородности. Тесто должно получиться густым и упругим.
  5. Форму диаметром 20-24 см застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой. Лопаткой выложите тесто, разровняйте поверхность. 
  6. Выложите на тесто половинки слив, слегка утапливая их в тесто — выкладывать можно и срезом вверх и кожицей вверх. Выбирайте, как вам больше нравится.
  7. Сбрызните пирог сверху лимонным соком и посыпьте смесью сахара и корицы.
  8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 45-50 минут.
  9. Готовый Сливовый пирог слегка остудите в форме. После достаньте пирог из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.

Приятного аппетита!

Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *