Заливной пирог с персиками

Заливной пирог с персикамиСамое сложное в приготовлении пирога с персиками дождаться, когда он полностью остынет. Заливной пирог получается очень вкусным и нежным. Песочная основа пирога дополняет нежную структуру начинки, которая получается, как суфле. Кусочек этого пирога с персиками — отличный вариант десерта к чаю, к кофе и просто со стаканом молока. И самое главное — готовить такой пирог с персиками очень легко.

ТЕСТО:

  • мука — 250 грамм
  • сливочное масло — 150 грамм
  • сахар — 50 грамм
  • яйцо — 1 шт. 
  • щепотка соли

НАЧИНКА:

  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 180 грамм
  • сметана — 400 грамм
  • кукурузный крахмал — 40 грамм

ГОТОВИМ Заливной пирог с персиками:

  1. В глубокую миску просейте муку. На терку натрите сливочное масло, добавьте сахар и щепотку соли и разотрите все в крошку.
  2. Добавьте яйцо, быстро замесите тесто, заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.
  3. Через 40 минут достаньте тесто из холодильника, раскатайте тонко на пергаментной бумаге (так тесто легче будет перенести в форму). Выложите тесто на дно и бортики формы диаметром 28 см.
  4. Застелите дно основы для пирога пергаментом, насыпьте сверху груз (горох, нут, фасоль) и поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Через 20 минут достаньте основу для пирога, уберите пергамент вместе с грузом и начинайте делать начинку.
  5. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером в пышную пену. 
  6. Добавьте к яичной смеси сметану и кукурузный крахмал и снова взбейте миксером до однородности.
  7. На дно основы для пирога налейте примерно ⅓ начинки, выложите кусочки персиков и залейте остатками начинки.
  8. Поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 180 °C еще на 40-50 минут до золотистого цвета.
  9. Готовый пирог достаньте из духовки и полностью охладите перед подачей. Лучше если он постоит несколько часов в холодильнике. 
  10. Нарежьте на порционные кусочки заливной пирог и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *