Яичный рулет с грибной начинкой

Очень красивый рулет с нежнейшим вкусом. Рулет можно подать в качестве закуски как праздничному столу, потому что он будет очень эффектно смотреться, так и в повседневной кухне, например на завтрак. Готовится рулет легко, быстро и ингредиентов в него идет минимум.

Для приготовления яичного рулета понадобится:

яйца куриные — 7 шт.
майонез — 200 грамм
грибы (любые) — 350-400 грамм
лук репчатый — 1 шт.
плавленный сырок — 2 шт.
соль, черный молотый перец по вкусу — будем добавлять их в грибную начинку.

Время приготовления: 1 час
По сложности: Простой

Яичный рулет с грибной начинкой — ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Яйца взбиваем с майонезом до получения однородной массы (из упаковки майонеза оставьте для начинки 2 ст.ложки);

2) Застилаем противень пергаментом для выпечки (делаем края, чтобы яично-майонезная смесь не затекла под пергамент). Если пергамента нет — то противень необходимо хорошо смазать растительный маслом;

3) Выливаем на противень яично-майонезную смесь, при необходимости разравниваем ее, чтобы все стенки рулета были одинаковой толщины. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 15-20 до слегка золотистой корочки. Будьте внимательны, не пересушите.

4) Начинаем готовить начинку: грибы мелко режем, обжариваем их на сковороде до испарения лишней влаги, потом добавляем к ним мелко порезанный лук, солим и перчим по вкусу. Когда лук с грибами обжарятся до готовности — отставляем их в сторону остывать;

5) Готовый омлет достаем из духовки и тоже оставляем остывать;

6) В остывшую начинку добавляем плавленные сырки и 2 ст.л. майонеза и измельчаем все блендером. Если Вы хотите, чтобы начинка была не пастообразная, а кусочками — тогда натрите плавленный сырок на мелкую терку, перемешайте с обжаренными грибами и майонезом.

7) Остывший омлет снимаем с противня, отделяем пергаментную бумагу, намазываем на одну сторону начинку и сворачиваем все в рулет. Рулет необходимо сворачивать вдоль широкой стороны, иначе он получится очень толстым и коротким.