Какая у вас ассоциация с молодой капустой? Скорее всего, весенний салат. Я тоже так думала раньше. Но, оказывается, ее еще можно запечь и это вот очень и очень вкусно. Запеченная молодая капуста — обязательно попробуйте, как бы странно это не казалось. 🙂
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста — 1-2 штуки, в зависимости от размера
- Лимон (нам нужна будет цедра) и сок из нескольких долек
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло (лучше оливковое) — 50-60 грамм
- Соль — 1 ч.ложка без горки
- Черный молотый перец — 0,5 ч.ложки
- Пармезан и зелень для украшения
ГОТОВИМ Запеченная молодая капуста:
- Натираем цедру с лимона. Натирать нужно аккуратно, чтобы не задеть белую часть, иначе будет горчить. Мелко рубим ножом чеснок. Смешиваем растительное масло с цедрой лимона, чесноком, солью и перцем.
- Выдавливаем в растительное масло сок из четвертинки лимона.
- Капусту моем, разрезаем на 4 части, хорошо со всех сторон натираем маслянной смесью.
- Духовку разогреваем до 220°C, выкладываем капусту в форму для запекания и ставим запекаться на 20-30 минут (может и больше, все зависит от духовки). Печем до тех пор, пока листья не станут золотистого цвета.
- Выкладываем готовую капусту на тарелку. Украшаем дольками лимона, посыпаем мелко рубленой зеленью и сыром. Можно полить остатками ароматного масла.
Приятного аппетита!
🍲 Запеченная молодая капуста хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе! 🐟
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))
