Рецепт жареной курицы 🍗 с орешками кешью очень популярен не только в Китае. Его можно встретить достаточно часто в азиатских ресторанах. Это очень простое блюдо, которое сможет вас удивить своим пряным вкусом, мягкой остротой и непередаваемой текстурой.
Куриное мясо с орешками кешью и зеленым перцем порадует вас своими яркими цветами и принесет новые вкусовые ощущения в вашу повседневную кухню. Не удивительно, что рецепт этого блюда покоряет все больше поклонников азиатской кухни🥢 по всему миру.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соус:
- крахмал кукурузный — 1 ст.л. с горкой
- соевый соус — 3 ст.л.
- сухое вино или мирин — 3 ст.л.
- устричный соус — 3 ст.л.
- кунжутное масло — 2 ст.л.
- черный перец молотый — 1 ст.л.
Жарим (на большом огне):
- куриное бедро (без кожи и костей) — 500 грамм
- перец сладкий зеленый — 1 шт.
- кешью (не соленый) — 100 грамм
- растительное масло — 2 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- вода — 50 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Готовим соус — в глубокой емкости смешиваем кукурузный крахмал и соевый соус. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты — вино или мирин, устричный соус, кунжутное масло и черный молотый перец.
- Кусочки курицы (лучше всего брать бедра) режем на кусочки примерно 2,5-3 см, поливаем 3-5 ст.л. соуса и оставляем мариноваться на 15 минут (можно больше).
- Обжариваем кешью.
- Берем сковороду, разогреваем масло на сильном огне. Добавляем крупно порезанный лук и жарим 1 минуту, туда же добавляем рубленный чеснок и жарим еще одну минуту. Добавляем курицу, обжариваем три минуты. Добавляем зеленый перец (паприку), очищенный от семян и порезанный на кусочки. Жарим еще одну минуту.
- Выливаем остатки соуса и воду. Доводим до кипения и ждем, когда соус начнет густеть.
- Добавляем кешью, размешиваем и снимаем с огня.
- Подаем сразу же (лучше всего с вареным рисом).
Приятного аппетита!
❗Из такого количества ингредиентов получается 4 порции. Желательно готовить так, чтобы съесть все сразу. На второй день не оставляйте.
Комментарии