🍗Курица по-китайски с кешью🥢

Рецепт жареной курицы 🍗 с орешками кешью очень популярен не только в Китае. Его можно встретить достаточно часто в азиатских ресторанах. Это очень простая курица по-китайски, которая сможет вас удивить своим пряным вкусом, мягкой остротой и непередаваемой текстурой.

Куриное мясо с орешками кешью и зеленым перцем порадует вас своими яркими цветами и принесет новые вкусовые ощущения в вашу повседневную кухню. Не удивительно, что рецепт этого блюда покоряет все больше поклонников азиатской кухни🥢 по всему миру.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Соус:

крахмал кукурузный — 1 ст.л. с горкой
соевый соус — 3 ст.л.
сухое вино или мирин — 3 ст.л.
устричный соус — 3 ст.л.
кунжутное масло — 2 ст.л.
черный перец молотый — 1 ст.л.

Жарим (на большом огне):

куриное бедро (без кожи и костей) — 500 грамм
перец сладкий зеленый — 1 шт.
кешью (не соленый) — 100 грамм
растительное масло — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
вода — 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍗Курица по-китайски с кешью🥢:

Готовим соус — в глубокой емкости смешиваем кукурузный крахмал и соевый соус. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты — вино или мирин, устричный соус, кунжутное масло и черный молотый перец.
Кусочки курицы (лучше всего брать бедра) режем на кусочки примерно 2,5-3 см, поливаем 3-5 ст.л. соуса и оставляем мариноваться на 15 минут (можно больше).
Обжариваем кешью.
Берем сковороду, разогреваем масло на сильном огне. Добавляем крупно порезанный лук и жарим 1 минуту, туда же добавляем рубленный чеснок и жарим еще одну минуту. Добавляем курицу, обжариваем три минуты. Добавляем зеленый перец (паприку), очищенный от семян и порезанный на кусочки. Жарим еще одну минуту.
Выливаем остатки соуса и воду. Доводим до кипения и ждем, когда соус начнет густеть.
Добавляем кешью, размешиваем и снимаем с огня.
Подаем сразу же (лучше всего с вареным рисом).