Курица в соусе с баклажанами 🍆

Курица в соусе с баклажанамиКурица в соусе с баклажанами получается очень нежной и вкусной. Это прекрасное сезонное блюдо, которое вы будете готовить на ужин снова и снова. Готовить курицу в соусе с баклажанами очень легко — вы просто нарезаете все овощи и тушите их в одной сковороде с курицей. В результате у вас получатся нежнейшие кусочки мяса в восхитительном овощном соусе. Подать такую курицу можно, как самостоятельное блюдо, а также можно подать на гарнир рис, кус-кус, картофельное пюре и т.д.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • филе куриного бедра — 500 грамм
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • баклажан — 1 шт. (350 грамм)
  • помидоры черри — 250 грамм
  • перец чили — по желанию
  • томатный сок, вода или бульон — 150 мл
  • петрушка — 25 грамм
  • сахар — 1 ст.ложка
  • соль — 1 ч.ложка
  • черный перец — ½ ч.ложки
  • растительное масло — 2 ст.ложки для жарки

ГОТОВИМ:

  1. Подготовим все ингредиенты — курицу нарезаем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами, чеснок режем тонкими пластинками. Баклажан режем крупными кубиками. Помидоры черри разрезаем пополам. Перец чили нарезаем тонкими колечками.
  2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на сильном огне примерно 5 минут. Курица не должна быть розовой снаружи.
  3. Перекладываем курицу в тарелку.
  4. В сковороду выкладываем лук, чеснок и перец чили, уменьшаем огонь до среднего и жарим 2-3 минуты, периодически помешивая.
  5. Добавляем баклажан, жарим еще 2-3 минуты.
  6. Добавляем помидоры черри, соль, черный перец, сахар, все перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
  7. Возвращаем курицу к овощам, вливаем томатный сок, воду или бульон, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут под крышкой.
  8. Добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем, готовим еще одну минуту и подаем.

Приятного аппетита!

Самое приятное в этом блюде то, что вы можете поменять одни сезонные овощи на то, что у вас есть под рукой! Если вы веган — можно заменить курицу на цуккини, морковь или цветную капусту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *