Курица в соусе с баклажанами получается очень нежной и вкусной. Это прекрасное сезонное блюдо, которое вы будете готовить на ужин снова и снова. Готовить курицу в соусе с баклажанами очень легко — вы просто нарезаете все овощи и тушите их в одной сковороде с курицей. В результате у вас получатся нежнейшие кусочки мяса в восхитительном овощном соусе. Курица в соусе с баклажанами подается как самостоятельное блюдо, а также можно подать на гарнир рис, кус-кус, картофельное пюре и т.д.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе куриного бедра — 500 грамм
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- баклажан — 1 шт. (350 грамм)
- помидоры черри — 250 грамм
- перец чили — по желанию
- томатный сок, вода или бульон — 150 мл
- петрушка — 25 грамм
- сахар — 1 ст.ложка
- соль — 1 ч.ложка
- черный перец — ½ ч.ложки
- растительное масло — 2 ст.ложки для жарки
ГОТОВИМ Курица в соусе с баклажанами 🍆:
- Подготовим все ингредиенты — курицу нарезаем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами, чеснок режем тонкими пластинками. Баклажан режем крупными кубиками. Помидоры черри разрезаем пополам. Перец чили нарезаем тонкими колечками.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на сильном огне примерно 5 минут. Курица не должна быть розовой снаружи.
- Перекладываем курицу в тарелку.
- В сковороду выкладываем лук, чеснок и перец чили, уменьшаем огонь до среднего и жарим 2-3 минуты, периодически помешивая.
- Добавляем баклажан, жарим еще 2-3 минуты.
- Добавляем помидоры черри, соль, черный перец, сахар, все перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
- Возвращаем курицу к овощам, вливаем томатный сок, воду или бульон, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут под крышкой.
- Добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем, готовим еще одну минуту и подаем.
Приятного аппетита!
Самое приятное в этом блюде то, что вы можете поменять одни сезонные овощи на то, что у вас есть под рукой! Если вы веган — можно заменить курицу на цуккини, морковь или цветную капусту.
Приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить мои новые рецепты)))
