Как можно из обычных куриных котлет сделать практически шедевр на итальянский манер? Все очень просто — добавляем внутрь каждой котлеты по ложке собственноручно приготовленного ароматного песто и, пожалуйста, кулинарный шедевр готов.
Для приготовления куриных котлет с песто понадобится:
- куриное филе — 700 грамм
- яйцо куриное — 1 шт.
- батон — 3 кусочка
- чеснок — 1 зубчик
- панировочные сухари
- соль и черный молотый перец по вкусу
Для песто:
- зеленый базилик — 1 средний пучок
- пармезан или другой твердый сыр — 50 грамм
- грецкие орехи — 3 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 3 ст.л.
Время приготовления: около часа
По сложности: Простой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Куриные котлеты с песто:
1) Готовим песто: все ингредиенты для песто, кроме масла, кладем в чашу блендера и перемалываем. Масло добавляем постепенно по одной столовой ложке, т.к. песто не должно получиться жидким;
2) Куриное филе, размоченный в молоке или воде батон и зубчик чеснока пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу и все хорошо перемешиваем. Не переусердствуйте с перцем, чтобы не перебить вкус базилика в начинке;
3) Берем кусок фарша, формируем из него лепешку, кладем чайную ложку песто и формируем котлету;
4) Обваливаем котлету в панировочных сухарях и жарим до готовности на среднем огне примерно по 5 минут на каждой стороне.
Котлеты готовы. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или просто с овощным салатом.
