Этот простой рецепт молодого картофеля с хрустящей корочкой отлично подойдет на ужин в будние дни. Такой картофель хорош и как самостоятельное блюдо, но также он будет отличным гарниром. Мы же подадим к нему сметанный соус, который еще улучшит вкус картофеля.
Для приготовления этого рецепта берите мелкий картофель, так вкуснее.
- молодой картофель (лучше розовый) — 1 кг
- оливковое масло — 3 ст.л.
- сливочное масло — 30 грамм
- розмарин — 1 ч.ложка
- прованские травы — 1 ч.ложка
- паприка — 1 ч.ложка
- чеснок — 3 зубчика
- соль — по вкусу
Для сметанного соуса:
- сметана — 3 ст.ложки
- укроп — 20 грамм
- соль — ⅓ ч.ложки
- чеснок — 1 зубчик
ГОТОВИМ Молодой картофель с хрустящей корочкой на сковороде:
- Картофель моем, чистить не нужно. Складываем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и варим до готовности.
- В разогретую сковороду наливаем оливковое масло, добавляем кусочек сливочного масла, выкладываем отваренный картофель. Добавляем розмарин, прованские травы, паприку и нарезанный пластинами чеснок. Перемешиваем, добавляем соль.
- Готовим, периодически помешивая, на среднем огне до золотистого цвета картофеля.
- Подготовим соус: мелко режем укроп, добавляем его к сметане, солим и перемешиваем до однородности. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и снова все перемешиваем до однородного состояния.
- В середину сервировочной тарелки ставим соус, выкладываем готовый картофель и подаем.
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))