Маринованные вешенки – это отличная закуска, которая разнообразит ваше меню и подойдет даже на праздничный стол. Вешенки получаются очень вкусными. Уверена, такой рецепт приготовления маринованных вешенок понравится любителям грибов. А на их приготовление понадобится минимум вашего времени. По этому рецепту можно приготовить и шампиньоны. Будет тоже очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- вешенки — 500 грамм
- лук — 1 шт.
Для маринада:
- вода — 1 литр
- соль — 2 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- уксус 9% — 4 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- лавровый лист — 2-3 шт.
- душистый перец — 2-3 шт.
- черный перец — 5-7 шт.
- гвоздика — 2 шт.
ГОТОВИМ Маринованные вешенки:
- Вешенки разобрать, обрезать нижнюю плотную часть ножки. Крупные вешенки разрезать на несколько частей.
- Делаем маринад. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, душистый и черный перец, гвоздику. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
- В кипящий маринад бросаем подготовленные вешенки, доводим до кипения и варим 5 минут. Пену, которая образовывается в процессе варки, снимаем.
- К вешенкам добавляем лавровый лист и уксус. Варим еще 5 минут.
- Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
- Лук режем полукольцами, бросаем к вешенкам, выключаем и оставляем остывать на 6-8 часов.
- Достаем вешенки вместе с луком из маринада, добавляем 1-2 ст.ложки растительного масла и подаем. Хранить вешенки в маринаде не нужно!
Отличная закуска готова. Приятного аппетита!
