Addnew - доска бесплатных объявлений

Закуска из баклажан на зиму

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан

 

Вот еще один рецепт консервации в Вашу копилку.  Это отличный салат, который может подойти, как любителям вегетарианской еды, так и тем, кто постится, ну и конечно любителям мяса и рыбы, как гарнир. Салат выходит в меру острым и нравится всем. Советую и Вам его приготовить. Баклажаны необходимо выбирать молодые, среднего размера, без семян.

 

 

Для приготовления закуски из баклажан на зиму понадобится:

  • баклажаны — 6 кг
  • лук — 0,5 кг
  • чеснок — 200 грамм
  • подсолнечное масло — 0,5 л
  • уксус — 1 стакан (250 мл)
  • острый перец — 2 шт.
  • соль по вкусу

Из указанного кол-ва ингредиентов выходит 6 баночек по 0,72 л

Время приготовления: более часа
По сложности: Простой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Баклажаны вымыть и очистить от кожуры;

2) Порезать баклажаны кубиками, приблизительно около 1 см;

Режем баклажаны кубиками

Режем баклажаны кубиками

 

 

 

 

 

 

 

3) Разогреваем 400 мл подсолнечного масла, добавляем в него баклажаны и тушим их около часа до готовности на небольшом огне, периодически помешивая;

4) Пока тушатся баклажаны — чистим лук, режем его кубиками и обжариваем в 100 мл подсолнечного масла до прозрачности. Чеснок чистим и пропускаем через мясорубку, острый перец либо мелко режем, либо пропускаем через мясорубку вместе с чесноком;

5)  Когда баклажаны будут практически готовы, добавляем к ним обжаренный лук, измельченный чеснок и острый перец, уксус и продолжаем тушить еще 15 минут;

6) Раскладываем готовые баклажаны в простерилизованные банки и закручиваем.

Открываем баночку зимой и наслаждаемся 🙂

Приятного аппетита!

Рубрика: Закуски, Консервирование Tags: , , , , , , ,

Вам могло бы понравиться:

🍅Маринованные помидоры “СЛАДКОЕЖКА” без стерилизации👍 🍅Маринованные помидоры “СЛАДКОЕЖКА” без стерилизации👍
🌴Вкуснейшее КОКОСОВОЕ печенье🌴🥥 🌴Вкуснейшее КОКОСОВОЕ печенье🌴🥥
🍅Маринованные ПОМИДОРЫ с чесноком и зернами горчицы на зиму ✨👍🍅 🍅Маринованные ПОМИДОРЫ с чесноком и зернами горчицы на зиму ✨👍🍅
🌟РУЛЕТ с АБРИКОСАМИ к чаю. Выпекается сразу с начинкой  — очень просто и вкусно!🌟 🌟РУЛЕТ с АБРИКОСАМИ к чаю. Выпекается сразу с начинкой — очень просто и вкусно!🌟
© 2019 Вкусно дома. Все права защищены.