Приготовить морковь по этому рецепту очень просто, самое сложное — это натереть морковь соломкой на специальной терке для морковки по-корейски. Если терки нет — тогда можно морковь нарезать соломкой. Морковь обязательно должна быть сочной и крупной, так ее легче потереть.
Для приготовления морковки по-корейски понадобится:
- морковь крупная — 3-4 штуки;
- чеснок — 3 зубчика;
- сахар — 1 ст.ложка;
- соль — 0.5 ч.ложки;
- красный острый молотый перец — примерно 1/5 ч.ложки;
- черный молотый перец — 1/5 ч.ложки;
- молотый кориандр — 1/4 ч.ложки;
- уксус 9% — 2-3 ст.ложки;
- масло растительное — 5-6 ст.ложек.
Время приготовления: 30 минут
По сложности: Простой
Морковь по-корейски — ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) морковь натереть на терке для моркови по-корейски или порезать соломкой, помять морковь руками, слить образовавшийся сок;
2) морковь посолить, добавить красный молотый перец, черный молотый перец, кориандр (также можно использовать готовую смесь специй для приготовления корейской моркови), уксус, сахар. Все хорошо перемешать;
3) сверху на морковь выложить пропущенный через пресс или мелко порезанный чеснок;
4) растительное масло хорошо раскалить на сковороде и полить им сверху нашу морковь с чесноком;
5) еще раз тщательно все перемешать, переложить в плотно закрывающуюся емкость и оставить на ночь при комнатной температуре. Морковь нужно хранить в холодильнике.
Морковь, приготовленная по этому рецепту, может храниться в холодильнике около двух недель.
Приятного аппетита!
