По этому простому рецепту каждый раз получается идеальный чизкейк. Приготовить чизкейк в домашних условиях совсем несложно, главное следовать рецепту шаг за шагом. В этом рецепте нет ничего сложного, а в итоге вы получите сливочный гладкий чизкейк с ягодным слоем — это очень вкусно.
Основа:
- печенье — 185 грамм
- сливочное масло — 90 грамм
Творожный слой:
- творог 9% — 350 грамм
- сметана 20% — 350 грамм
- молоко — 100 мл
- желатин — 20 грамм
- сахар — 100 грамм
- цедра 1 лимона
Ягодный слой:
- клубника — 300 грамм
- вода — 150 мл
- желатин — 7 грамм
- сахар — 40 грамм
- сок ½ лимона
ГОТОВИМ Чизкейк с клубникой без выпечки 🍓🍓🍓:
- Подготовим основу для чизкейка — в блендере измельчаем печенье в мелкую крошку. Вливаем растопленное сливочное масло, смешиваем печенье с маслом, чтобы оно напоминало мокрый песок.
- Форму диаметром 21 сантиметр застелите пергаментной бумагой. Также нужно уложить бумагу и по краям формы. Выложите в форму крошку из печенья, лопаткой примерно одинаково распределите печенье по дну и по краям формы.
- Стаканом прижмите печенье ко дну и к краям формы, уберите в холодильник на 20 минут.
- Желатин залейте теплым молоком и поставьте набухать.
- В глубокую миску выложите творог, добавьте сметану, сахар и цедру 1 лимона. Взбейте блендером до однородности. Добавьте растопленный на водяной бане или в микроволновке желатин и снова все взбейте блендером.
- Вылейте творожный слой в подготовленную форму, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Готовим ягодное желе — клубнику моем, чистим и нарезаем на кусочки. Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Выдавливаем сок половины лимона.
- К лимонному соку добавляем растопленный желатин, сахар и воду. Перемешиваем до растворения сахара.
- На застывший творожный слой выкладываем клубнику, заливаем подготовленным лимонным желе и снова ставим в холодильник на 2 часа, чтобы все слои застыли.
- Нарезаем на порционные кусочки и подаем.
Приятного аппетита!
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))