🥒По этому рецепту получаются очень вкусные, хрустящие Маринованные ОГУРЦЫ с зернами горчицы. Делаются они очень просто и быстро, не требуют стерилизации. Обязательно попробуйте приготовить, вам понравится!🥒
🥒Ингредиенты на 1л банку:
- Огурцы
- Листья вишни – 2 шт.
- Листья смородины – 2 шт. (не обязательно)
- Эстрагон (тархун) – 1-2 веточки (не обязательно)
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный горошком – 5-7 шт.
- Перец душистый горошком – 3 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
- Черенок от листа хрена – 0,5 черенка
🥒Маринад на 1л воды:
- Сахар – 2 ст.л. с горкой
- Соль – 1 ст.л. с небольшой горкой
🥒ГОТОВИМ Маринованные ОГУРЦЫ с зернами горчицы без стерилизации:
- Подготовить огурцы – огурцы необходимо помыть, залить чистой водой и оставить в воде на 2-3 часа. После того, как огурцы полежали в воде, обрезаем им кончики.
- В чистые банки (банки необходимо хорошо помыть с содой, стерилизовать не нужно) на дно укладываем листья вишни, смородины, веточку или две эстрагона, лавровый лист, горошины перца и гвоздику, чеснок и черенок от листа хрена или кусочек листа хрена.
- Плотно наполняем банки подготовленными огурцами;
- Заливаем банки с огурцами кипятком и оставляем на 15 минут (кипяток наливайте тонкой струйкой, чтобы банка успела прогреться и не лопнула);
- Сливаем жидкость из банок и снова заливаем кипятком на 15 минут (можно простым кипятком, а можно закипятить слитую жидкость). Когда будете сливать жидкость из банок, замерьте ее объем – это необходимо для правильного расчета маринада;
- Готовим маринад – на каждый 1 литр воды добавляем по 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли. Маринад можно готовить из чистой воды или из слитой с огурцов жидкости, я всегда доливаю до ровного количества литров, чтобы было удобно считать. Как правило на литровую банку уходит 550 мл. жидкости.
- В банки добавляем по 1 ст.л. семян горчицы и 2 ст.л. 9% уксуса и заливаем кипящим маринадом;
- Закатываем банки крышкой, переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания. Стерилизовать банки не нужно!
Зимой открываем баночку и наслаждаемся Маринованные ОГУРЦЫ с зернами горчицы.
Приятного аппетита!👍
Друзья, приглашаю Вас на свой канал Вкусно Дома в Youtube, чтобы не пропустить проверенные и простые рецепты)))
